Bereiden

1. Was de knolselderij en snijd de buitenkant van de knolselderij eraf. Snijd vanuit het midden en mooie plak van 1 à 2 cm. dik.
2. Bak de plak knolselderij rustig in een koekenpan met zonnebloemolie op middelhoog vuur in ca. 10 min. bruin en gaar. Laat wat afkoelen en dep droog.
3. Pel en snijd de rode ui in ringen, bak ze in olie in de koekenpan tot ze gaan kleuren en bestrooi met zout en peper.
4. Snijd de geroosterde paprika in dunne reepjes en mix de fijngesneden kappertjes met de mayonaise.
5. Open de Brioche Burger Bun en verwarm beide zijden 1 à 2 minuten in de oven (180°C), airfryer of grill.
6. Wentel de knolselderij door de bloem, vervolgens door losgeklopt ei en paneer met Panko. Verhit een laagje olie in de koekenpan en bak de knolselderij aan beide zijden in enkele minuten goudbruin en knapperig. Leg het plakje kaas erop, zodat deze smelt.
7. Besmeer de binnenzijden van de brioche bun royaal met de kappertjes-mayonaise en verdeel er eikenbladsla en rucola op. Verdeel de paprikareepjes erop en leg de ‘knolburger’ erop.
8. Schep de gebakken ui er royaal op en sluit de Mr.BigMouth Brioche Burger Bun.

Enjoy your crunchy burger!